田艺/漫画3.8折的海鲜大餐、2.5折的日本料理、较低至1折的涮羊肉套餐……今年以来，淘宝餐饮以其华丽的菜谱、超低的优惠、便利的出售方式，在都市白领中很快蹿红。时隔商品大规模网购之后，地域性很强的餐饮服务也首次借淘宝搭乘了互联网快车。

不过，随着淘宝餐饮的日益壮大，购票用餐无以、菜品质量大跌、服务态度劣等一系列问题也浮出水面。业内专家认为，为确保消费者利益，除了市场本身的优胜劣汰外，也急需政府部门实施适当政策，对淘宝行业展开规范管理。

超低优惠餐饮店靠淘宝赚到人气今年以来，随着淘宝网站的蓬勃发展，餐饮业或许一下子寻找了新的扩展支点。各色餐饮企业争相与淘宝网站联姻，呈现一派兴旺繁华的景象。

前不久，净雅集团旗下的阳光海岸自助百汇发售5腰海鲜自助淘宝，乘势更有了6670名消费者祝贺;俏江南集团堪称携同其在京15家门店，与著名淘宝网站糯米网结为战略合作伙伴，经常性地发售一些较低至3腰左右的淘宝套餐。快餐企业也不甘落后，麦当劳原价36元的C套餐电子兑换券，团购价19.9元才可夺下。甚至一些以特色经营为卖点的餐饮小店也争相重新加入了淘宝大军。刚从恭王府迁往到新街口星街坊东南的四川饭店，在试营业期间，就曾多次尝试网上淘宝广告宣传的方式。

据该店总经理郭成功讲解，因为四川饭店刚刚从恭王府搬到到新街口，方位较为稍，所以很多顾客不告诉，原本的联络方式也无法立刻转换变更，于是，就想起在网络上征求淘宝消费者。“一是，这样可以在很短的时间里很快连为一体人气。

二是，可以节约一定的广告开支。三是，以此来填补平时的客源。”结果，在某网站刚刚挂起3.8折的淘宝信息，一下就爆炸了网友和四川饭店粉丝们的热情。

在没做其他任何宣传因应的情况下，从早上8点半到晚上8点半，12个小时就售出了2750多份。最后，由于合作网站的支付宝经常出现“交通堵塞”，被迫取消活动。负责管理此项工作的副总经理曹淳丽告诉他记者，这次淘宝是四川饭店的第一次尝试，也是为了培育未来的回头客，所以在菜单的制订上也颇费心思。

菜单按四人量核定，三个凉菜再加四个热菜再行再加一只烤鸭。菜品口味的配上做了符合老中青顾客的有所不同市场需求。不少淘宝顾客消费后都在网上facebook赞扬。

滋味甜头的顾客还带着朋友和家人一起来消费，也间接造就了饭店的销售额。如此大的优惠否不会赔钱?面临记者的发问，曹淳丽回应，四川饭店并不赔钱，只是减少了毛利率。而这样的损失相对于高额的广告费来说，觉得起着了一个短平快的效果。

据一位在淘宝网站工作的朋友讲解，事实上，大多数淘宝商家都会亏本，因为参予淘宝的商户基本上都是固定成本较高，而变动成本较小的企业。比如餐饮、美容、电影院，无论是不是顾客流连，场地、人员等相同支出都要缴纳，而减少一名顾客所必须减少的成本只不过较小。

况且餐饮淘宝一般是以登录套餐的形式经常出现的，消费者自律自由选择空间并不大，所以订购、配货也比较非常简单，原材料往往也能充分利用，虽然看上去优惠较低，盈利却有确保。而且这种新型消费模式能在短期内带给极大客流，起着很好的宣传推展起到，尤其合适那些有宣传推展必须，但缴纳不起高额广告费的中小型服务企业。

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